高校食堂食品安全专项整治提升工作推进会上的讲话

同志们，高校食堂食品安全直接关系到全校师生的身体健康和生命安全，关系到高校秩序的稳定，关系到社会发展的和谐稳定。xx区高校众多，校内师生人数多，占xx区人口十分之一，辖区内18所高校每天为24万师生提供餐饮服务，学校食堂每天供餐数量少则几百，多则上万，是食品安全事故高发场所，采购食材种类多，加工环节多，交叉污染机会多，供餐的品种多，从业人员多，风险比较集中，安全隐患多，极易发生群体性食品安全事故。

近年来，围绕学校食品安全监管，xx区相关部门做了大量工作，取得了一定成效，近三年未发生食品安全重大事故。国家市场监管总局结合当前食品安全形势和重点任务，自上而下作出了“守底线、查隐患、保安全”的重点部署。总局强调，做好食品安全监管是今年市场监管领域最最重要的工作，必须保证全时全域食品安全形势稳定。尤其在疫情这样的特殊时期，食品安全是造成高校不稳定因素之一，近几年，学校食品安全问题频发，涉及食品相关的投诉举报数量居高不下，高校食堂管理压力巨大。

今年，聚焦高校食堂食品安全突出问题，食安办牵头组织开展高校食堂食品安全专项整治提升行动，今天在这里召开这项工作的推进会，主要是对前一阶段工作进行总结，对下一步工作进行部署。刚刚食安办就目前工作进展、现状及存在问题进行了分析、汇报，并就下一步工作提了具体要求。在此基础上，我再强调三点意见∶

一、思想上要重视，切实担负起高校食品安全责任

习近平总书记指出，各级党委政府，要坚持“四个最严”，全面做好食品安全工作，高校食品安全尤为重要。高校食品安全关乎着全校师生的健康，是全校师生和社会消费者关注的热点问题。高校食堂，是高校的重要组成部分，不是纯盈利性的餐饮行业，要兼具服务性和保障性。食堂为学生提供一日三餐，与在校学生的身体健康、学习与生活有着密切联系。一直以来，各级政府和相关监管部门高度重视广大师生的饮食安全，严格要求加强学校食堂食品安全管理工作，有效防控群体性食物中毒事故的发生。一旦发生食物中毒事故，社会关注度高，影响面大，极易引起社会不和谐、不稳定。